Kyckling i lergryta

Hallå :)
Hoppas att du har det bra! Själv lullar jag runt här och myser.  Ute är det alldeles krispigt, det ligger lite snö i hörnen och solen skiner. 

Häromdagen blev jag bjuden på Mammas goda kyckling, tillagad i lergryta. Jag tror minsann att jag tar och skriver ner receptet, för den var så jummlans god! 

Recept:
1 hel kyckling
1 citron
1 vitlök
2 morötter 
1 lök (gul eller röd)
Färska örter (mamma använde timjan, rosmarin och citronmeliss)
4-5 dl vatten
salt
svartpeppar

Gnid in kycklingen i salt och peppar, och lägg ner den i grytan. Dela löken och citronen i klyftor, och morötterna i tummstora bitar. Dela vitlöken i mitten. Placera alltsammans runt kycklingen, strö över lite örter och häll över vattnet. Sen ska grytan stå med locket på i ugnen på 150 grader i 1,5-2 timmar. 

Innan servering kan du pressa citronklyftorna över kycklingen, strö över mer färska örter och ta några varv med pepparkvarnen. Mumma.